Nessa situação de memória cheia e bootloop eu particularmente nunca vi qualquer solução, mesmo paga, pra recuperar dados. Até onde eu sei nenhum software consegue acesso aos dados do usuário sem confirmação na tela do aparelho de que confia no computador, ou estando com a tela bloqueada, sem sistema etc.
Até mesmo tentativas mais ousadas como retirar o chip de memória NAND da placa e tentar acessar com outras ferramentas de recuperação de dados, diretamente nos contatos do chip de memória.
É uma situação complexa mesmo, até onde eu sei não existe solução a não ser restaurar o sistema e perder os dados locais. O interessante é que a Apple não faz nada, poderiam reservar um espaço na memória pro boot... Mas a verdade é que a Apple nunca ligou pra dados pessoais, nem mesmo daqueles que compram Macs de 5 mil dólares. Existe até um treinamento interno pra contornar a frustração do cliente e comunicar que houve perda de dados.