Olá, me deparei com uma questão recentemente. Resolvi organizar minhas fotos por álbuns, mas percebi que ao mover para determinado álbum o que o app faz na verdade é copiar a foto para o álbum e se apagar do rolo apaga a cópia, o que é muito estranho na verdade, ou eu que estou fazendo algo de errado?

Certo! É isso mesmo que acontece....os Albuns nada mais são do que uma mais fácil de encontrar/visualizar as fotos.

Como o @Valterhi disse, não são cópias. São os mesmos arquivos, sendo visualizados em categorias diferentes que você criou como álbuns.