Boa tarde pessoal, estou com um baita problemão na hora de formatar um HD "novo" no meu macbook pro, o hd era de um Windows e atualmente ele está completamente vazio, e quando eu uso o utilitário de disco pra tentar formatar ele pra botar o high sierra ele sempre da um erro dizendo "Não foi possível abrir o dispositivo. A operação falhou" e logo depois o HD some da lista de volumes do lado esquerdo do utilitário... aí eu preciso ficar reiniciando ele no modo base (command+r), baixar o OS base e tentar fazer outra formatação em outro formato, Já tentei com  APFS, Mac OS Expandido (Journaling) e o ExFAT, mas sempre dá o mesmo problema, se for de ajuda o HD no qual eu tô tentando formatar é o WDC WD3200BEVT-11CTZ0 Media.

Tem um pendrive de instalação do macOS ou só a instalação pela internet?

Tem ainda o DVD de instalação desse Mac (acho que vinha com Snow Leopard)? Tem o SuperDrive ainda nele ou então em um case externo? Se sim, coloca ele no drive e dá boot no Mac segurando a tecla C pra bootar do DVD.
Uma vez no instalador, seleciona o HD e primeiro remove qualquer partição que tiver nele, depois cria novamente. No DVD dessa época só conseguirá criar HFS+, não tinha APFS.

Se quiser instalar a versão do DVD, depois baixar o High Sierra e fazer o pendrive, susse. Se fizer isso, evite fazer apenas o update do macOS. Faça uma instalação limpa.

Se quiser fazer pelo Windows, baixa um software chamado Transmac. Veja no YouTube videos de como criar, é simples, mas é comum ter que recriar ele pois a instalação às vezes não sai do lugar. Já vi algumas pessoas aqui mesmo no fórum tendo que refazer o pendrive pra conseguir dar sequência.

Baixa o High Sierra COMBO aqui https://support.apple.com/kb/DL1970?viewlocale=en_US&locale=en_US (último suportado pra sua máquina) e cria um pendrive de instalação.