Fagnersn, boa noite!
Primeiramente, gostaria de falar que já atuei mais de 4 anos em assistências técnicas da Apple em São Paulo.
Pela minha experiência, não haveria problema nenhum em trocar o HD do seu mac na Assistência Técnica, ainda por cima tendo em vista que você levou a uma AT autorizada.
Não tenho certeza se eles podem recusar o seu pedido, mas nos 4 anos em que atuei nesse mercado, nunca tive nenhum problema com isso, chego a afirmar que foi incontável o número de vezes em que troquei HDs de MacBooks e iMacs originais por terceiros.
Quanto ao preço, a margem desse tipo de assistência é bem grande, e a Apple já cobra um pouco caro, ou seja, o repasse de valor para o cliente é gigante, mas esse preço está fora do padrão - porém cada assistência põe o lucro que quer!
Não posso trocar o HD do seu mac pois não estou no Belém, caso contrário o ajudaria, mas por sua conta e risco você tem alguns manuais na internet que podem te auxiliar, MAS EU NÃO RECOMENDO! Até mesmo para os técnicos, a abertura dos iMacs é complicada!
Se precisar de mais ajuda me avise, estou sempre disposto a ajudar!
1 Abraço,
Heine