1- Faça um backup do HD antigo
2- Instale o El Cap no SSD
Ligue o Mac, logo depois que tirar o dedo do botão power, aperte e segure o botão OPTION, fica na parte de baixo do lado esquerdo. Vai abrir o assistente. Selecione a opção para formatar o HD, vai abrir o gerenciador de discos e você formata SSD com a opção de Registro Cronológico. (você pode formatar também o HD antigo, mas eu não faria isso antes da restauração do Time Machine dar certo, não custa deixar pra depois). Depois de formatar, feche o gerenciador e voltará para a janela anterior. Selecione a opção de Instalar o sistema. Ele vai te perguntar onde você quer instalar. Selecione o SSD.
3- Restaure no SSD
No fim da instalação, quando já estiver quase tudo pronto, o sistema vai te perguntar se você quer configurar um novo Mac ou restaurar, selecione restaurar pelo Time Machine e voialá.
4 - Já com o Mac restaurado, abra o gerenciador de discos e formate seu HD antigo.