Placar

Está tudo meio confuso... mas posso te garantir que o Wi-Fi "N" de 300 Mbps tem largura de banda suficiente para streaming de vídeo até em 4K, pois dificilmente passa dos 35 Mbps. Se realmente precisa de mais banda, tem que partir para o AirPort Extreme (aqueles mais altos) possuem suporte para rede Wi-Fi "AC" e com alcance excelente (por isso são mais altos). Uma grande evolução em relação ao "express". Porém acredito que somente ambientes profissionais com muitos dispositivos simultâneos e/ou acesso a servidores de arquivos "pesados" possam realmente se beneficiar de um Wi-Fi acima de 300 Mbpps.

Sim! Pode ligar um cabo óptico do AirPort express no Home Theater (mini Toslink 3.5mm) Sobre a questão de DAC aí acho melhor perguntar no HTForum. Neste link tem varias medidas de teste do uso do AirPort express https://www.kenrockwell.com/apple/airport-express-audio-quality-2014.htm