Salve, mestre. Isso acontece pq os microfones dos AirPods responsáveis pelo cancelamento estão com algum resíduo/sujeira. E as vezes, é só que vc limpou errado tbm, por exemplo, há umas semanas fui dar uma garibada no fone pq minha esposa ia usar. Passei um álcool isopropílico em umas partes e garotei, não secou direito e poeira entrou nos mics. Até descobrir o que era foi uma desespero com esse chiado ai. Tem vários videos na internet que dão dicas de como limpar para remover ele, e vai incluir sucção com a boca nos falantes. Joga no YouTube que tá safo.