Estou com o mesmo problema aqui. Vou formatar hoje o bicho e deixar o essencial pra trabalho instalado. 

Olha, após uma instalação limpa do OS X é normal durante alguns dias o tal do "kernel_task" ocupar muita CPU e memória. Ele está gerenciando a indexação do Spotlight, o sistema de pesquisa de dados do OS X. Em todos os casos que observei ele está associado ao mdworker e faz o Mac esquentar bastante, porém nunca vi ele causar perda de performance.

 

Eu penso que você pode estar enfrentando dois problemas distintos:

 

1- SSD no fim da vida útil, causando lentidão e travamentos quando há dificuldade de leitura/gravação;

2- Se o seu SSD estiver mesmo ruim, isso pode ser o motivo da demora do "kernel_task" terminar o seu serviço, mantendo o sistema muito aquecido e com os ventiladores rápidos demais.

 

Dê uma olhada no S.M.A.R.T. através de alguma ferramenta dedicada (o disk drill trata-se de uma ferramenta para recuperar dados apagados mas é bem completo na ferramenta de análise do S.M.A.R.T.) para saber se há problemas no SSD e nos retorne o resultado.