Depois de muito teste e ChatGPT, consegui fazer o compartilhamento remoto.
Resumo básico do que fiz:
Conectei um HD ao AirPort Extreme.
Conectei via cabo de rede o AirPort (porta WAN) ao meu roteador principal Xiaomi (porta LAN).
Nas configurações do AirPort, em Discos, permiti o compartilhamento de arquivos do HD conectado.
Criei uma conta no No-IP e criei um host fixo.
Nas configurações do roteador Xiaomi, adicionei o DDNS do meu No-IP e liberei as portas 548 (para acessar via Mac - afp) e 445 (para acessar via Infuse - smb)
No mac, no finder, coloquei para conectar servidor (cmd+K) e coloquei afp://endereço do No-ip, digitei a senha e pronto.
No Infuse, coloquei para conectar via smb, coloquei meu endereço No-ip, senha e pronto.
Agora consigo de qualquer rede incluir arquivos no meu HD remoto e assisti-los de qualquer lugar via Infuse.