Apenas para complementar:
Eu tenho WIN7 instalado via BOOTCAMP e utilizo a mesma instalação pelo PARALLELS.
Quando vou fazer algum trabalho pesado com windows, dou boot e uso o windows com força total.
Outras vezes starto o virtualizador (Parallels Desktop) e uso o windows junto com o Mac OS (fica um pouco lento)
Macbook pro 13 core 2 duo 2.26, 4GB ram, 500 GB HD.
Agora estou experimentando e ficando muito bem impressionado com o CROSSOVER.
O CrossOver instala programas do windows no mac os, sem virtualizar. Ele instala somente os componentes necessários para rodar cada aplicação.
Eu instalei o OFFICE 2007, principalmente para utilizar o OUTLOOK (e-mail do trabalho) e roda super rápido, sem deixar o mac os lento.
Não dá pra instalar qualquer programa, o CrossOver tem uma lista de programas instaláveis e você pode tentar instalar outros fora dessa lista, que pode ou não dar certo.
Muito bom, podem experimentar.