Minhoca Kurzweil

No meu caso, voltar para o High Sierra foi a melhor coisa. Eu fiz testes no Catalina e Mojave, e pra mim ficou um pouco mais lento. Eu uso o Logic Pro X pra gravar, e ele dava alguns bugs na imagem, tava demorando um pouco mais pra abrir o programa. EU toco ao vivo com Mainstage, e tbm tinha bugs, e a CPU consumia mais mesmo.
Então, eu voltei para o HIgh Sierra, e pra mim foi a melhor opção.

Eu tbm tive esse problema, tanto no Catalina como no Mojave, e não soube como resolver. 

Então cara, eu acho q pelo fato de estar com o Catalina, se vc reiniciar usando as teclas CMD+R (modo de recuperação), ele vai abrir para reinstalar o Catalina, nesse caso vc vai ter q fazer um disco bootavel.
Mas vc pode fazer um teste, reinicie o mac segurando CMD+R, quando aparecer as opções, vai ter a opção "Reinstalar o macOS", e vai ter a imagem do lado, veja qual é a imagem que está ali, se estiver High Sierra é só reinstalar, se estiver do Catalina, vc vai precisar fazer o disco bootável.
Segue abaixo, uma imagem de exemplo dessa tela q eu falei.
 
 
 

@sigma7 Eu fiz esses procedimentos em um Macbook Pro early 2011, SSD da Samgung Evo. No High Sierra o programa q eu preciso q não tem mais suporte, eu estou abrindo ele pelo Wine e usando a versão para windows, no HIgh Sierra funcionou, agora preciso testar no Catalina.
Cara eu tenho uma HD externo e tenho uma Time Capsule, eu fiz backup do meu sistema do High Sierra nos dois, para garantir rsrs.  Sobre a atualização dos programas, eu não vi ainda, eu tbm uso o iMovie, mas não tentei atualizar.

Galera, Eu segui esses passos e deu certo duas vezes. Segue minha experiencia té o momento:
1) Eu instalei em uma HD externa, fiz uma partição somente para isso, ele instalou do zero sem puxar nenhum backup, demorou bastante, e o sistema estava um pouco lento, lógico, por ser HD. Pelo o q eu testei rapidamente, os programas abriram normalmente, só essa questão do vídeo q não mexi, não sei exatamente qual é o erro. Inclusive eu estava com um problema na Ethernet q foi corrigido, rsrs
2) Eu usei o mesmo pen drive bootavel, mas dessa vez instalei por cima do meu sistema q estava com High Sierra no SSD. Foi extremamente mais rápido para instalar, e nos meus testes instalou tudo certo, eu testei todos os meus programas (Logic Pro X, Mainstage, CleanMyMac, Kontakt, Korg Triton, Office, Prime, entre outros - sou músico rsrs), tudo funcionou, inclusive os plugins do Logic e Mainstage. 
Meu único problema é que eu uso um programa antigo, 32 bits q não está rodando no Catalina, vou tentar rodar ele pelo Wine, ou algum programa q rode .exe com a versão para windows, pois a empresa fabricante do software fechou e não presta mais suporte.
Eu fiz apenas testes de compatibilidade, essa semana pretendo fazer testes de performance, uso o Mainstage ao vivo, e Logic Pro X para gravar, e preciso ver se vou ter um ganho ou perda de performance.
Agradeço a todos desse fórum que me ajudaram, e agradeço a você que leu até o final rsrs

sudo trimforce enable
Funciona do Yosemite 10.10.4 em diante, se não me engano.