Mac mini como media center é muito bom!
Entretanto gravar TV pode ser complicado pois esse recurso não é nativo nos Macs.
Existem placas da Pinnacle ou até mesmo EyeTv... mas a compatibilidade com o padrão da TV brasileiro pode fazer vc perder o investimento...
O Programa (incluso) Front Row dá acesso rápido por controle remoto (incluido nos modelos mais novos) a toda biblioteca de vídeo, música e fotos com visual bem bacana! As músicas são as mesmas disponíveis no seu iTunes! Integração total!!!
Sugiro fortemente comprar um bom (e grande) HD externo pra arquivar filmes baixados ou ripados, músicas e etc. a Lacie e a Iomega tem modelos que se ajustam ao MacMini e ainda servem de Hub! Tenho um da Iomega de 500Gb que particionado para o Time Machine ainda me sobrou bastante espaço...
Os filmes do HD externo tb ficam disponíveis pra assistir na tv!
Uso MacMini Core2Duo 2.0 com 2GbRam, HD 120, teclado e mouse bluetooth. Pra ligar na TV LCD 32´´ sugiro usar cabo com trasmissão digital DVI - HDMI. Usar VGA em media player com MacMini é um pecado!