De maneira geral, como citou marcosfisica, é possível fazer seu trabalho com o Pages sim. Sobretudo se não está querendo gastar assinando o Office 365. E se se tratar de texto fundamentalmente, aí que não é problema mesmo. Quando há necessidade de muitos gráficos, tabelas, figuras, índice remissivo, sumário de tabelas e figuras... enfim quando o trabalho é muito complexo e você precisará compartilhar com pessoas que não usam o Pages, também como falou Marcos, torna-se mais trabalhoso. Eu sou professor universitário e, sempre que possível, quando se trata de documento acadêmico, tenho dado preferência ao Microsoft Word pelo fato de que vai haver 100% de compatibilidade sempre com outros com quem divido o trabalho durante sua feitura.