Ele vai atender bem as suas tarefas sem engasgo. Embora ele tenha uma placa de video onboard que não deve ter o mesmo desempenho de sua GTX 285, e o clock do processador é mais baixo. Como você não joga jogos, não vai ter problemas.
Eu tenho um Mini e deixo 24h ligado, sem problemas. Quando não estou usando coloco no modo repouso. Sobre esquentar, no dia a dia ele não esquenta muito. Mas qualquer aplicação mais pesada como um jogo ou um editor de video (Final Cut X) é o bastante para fazer o cooler decolar e esquentar bastante.
Eu simulei a compra na Apple Store Brasil e vi que dava quase R$6000,00. Não sei o quanto você quer gastar, mas mais um pouco e dava para adquirir um iMac modelo de entrada. (se você for comprar a vista a Fast Shop costumar dar um bom desconto)