Espero o novo iOS 8 mais "leve", com uma multi task melhor, o tão sonhado iWatch pra ser vendido na hora, nova Apple TV com mais funcionalidades e com opção de apps, novo Mac Mini, nem que tenha o mesmo design.
O OS X, não posso opinar, pois estou por fora do assunto...
E principalmente queria o iPhone 6 pra esse keynote, pois estou super ansioso por ele!