O sistema acaba trazendo uma vida útil melhor a maquina, mesmo que perca nas configurações de hardware. Comprei um iMac em 2008 (core 2 duo) e pra fazer o tipo de serviço que você apontou, ele ainda funciona super bem. Eu não uso ele mais pq trabalho com design, mas ele fica na loja dos meus pais e pra esses trabalhos bobinhos, ainda bate muito notebook novinho de cliente que aparece por lá.
Eu iria de iMac. O investimento inicial é maior, mas é uma maquina que você vai poder usar uns 4, quem sabe, 5 anos, tranquilamente.