Oi Marcos, estou no meu segundo iPad Pro (atualmente um 11). Não é igual, mas você se adapta rápido e é muito bom ter todas as suas anotações e materiais a mão em pouco peso. Eu tenho o habito de escanear absolutamente tudo e deixar offline no iPad, de apostilas a notas fiscais. É bom demais poder anotar direto no pdf e usá-lo de caderno. Leva tempo pra se acostumar mas vale a pena. Você vai baixar vários aplicativos de escrita manual e ver como você se adapta, eu gosto muito de escrever a lapis e o notas do sistema foi o que melhor funcionou pra mim. Converter escrita manual em texto é uma coisa que nunca funcionou para minha letra horrorosa (nem no ios14 beta). Digitar no teclado dele é bem gostoso, gosto mais do que no Macbook com o maldito teclado borboleta. Formatar na tela é bem intuitivo.
Eu faço praticamente tudo no iPad pro, ele só não é muito bom para manipular arquivos de um lado pro outro por limitação do ios.