Eu uso o celular 100% neste modo, simplesmente não quero atender ligações.

Não configurei nenhuma exceção.

No entanto, percebo que algumas ligações (SPAM, de números desconhecidos) passam e meu celular toca. A maioria das ligações não toca o celular, eu só vejo pelo ícone do badge, mas algumas passam.

O que pode estar havendo ?

Se me lembro bem existe uma opção de liberar a ligação se ela é refeita dentro de um período de tempo, e sim, tem alguns robos que assim que cai a ligação ele já liga de novo, então pode ser o seu caso.