Tenho um iPhone 4 desbloqueado por gevey no ios 5.

Queria colocar no 6.1.3 que é o ultimo,que consegue manter a baseband, mas sempre da o erro 3194.

Isso seria pq o ios 6 não é mais assinado pela Apple, certo?

Existe uma maneira de atualizar o iphone 4, sem ser para o ios 7?

Não vai conseguir porque a última versão pro iPhone 4 é a 7.1.2, então não adianta ficar tentando já que a Apple não permite a instalação do iOS se houver uma versão posterior.

É, não tem jeito. Ou você fica na versão que está, ou atualiza para a última. A Apple não deixa você escolher uma versão qualquer e instalar.