Valeu, @Rafael Scheid! Realmente, parece que o problemas não é só do MBP 16".
Mas, vi em outro tópico alguém comentando sobre adaptadores ativos. Pelo que pesquisei, algumas placas gráficas precisam de um adaptador ativo para funcionar melhor, será que é o caso do MBP 16"?
Achei esse aqui: https://produto.mercadolivre.com.br/MLB-1615684930-adaptador-ativo-usb-c-para-displayport-12-cb-cu300dp12-va-_JM?searchVariation=61185943173&quantity=1&variation=61185943173#searchVariation=61185943173&position=3&type=item&tracking_id=82354dd0-4738-43bd-8ba9-5e21ba61b761