Cara, sem dúvida um PC com uma configuração TOP, incluindo dois monitores e tudo o mais.
Comprei recentemente para edição de vídeo um notebook (precisava de mobilidade) da DELL (dell gaming edition i7) placa de vídeo dedicada com 3GB DDR5, processador HQ, SSD com HD de 1TB, muito bom... gastei metade da tua verba numa configuração boa, mas ainda tem outras versões melhores dele esse a placa de vídeo inclusive já suporta 4K e a saída HDMI tbm...
enfim, eu não iria de MAC e até iria se fosse um MAC PRO. Eu tenho um iMac para tratamento de fotos de 21,5 i5 late 2012, muito bom, mas não atende nem 50% pra vídeo.
Espero ter ajudado!