Aqui aconteceu o mesmo comigo. Tentei váaaaarias vezes e deu sempre o mesmo erro (-3259).
É o Windows 7 que não é compatível com essa versão 10.2.1.1 do iTunes.
Mude para outro micro com Vista, baixe o iTunes e dará certo.
Imagina o trabalhão que dá restaurar tudo como estava...
Boa sorte aí!