Nancy Nog

Nancy, rodar "mínimo e suficiente" é uma coisa, rodar bem é outra. Não há o que fazer no teu caso, não há driver otimizado que resolva. Basta ver os requerimentos mínimo e recomendado de Assassin's Creed 2.
Sempre esse papo de "mac é para profissional que precisa de mais desempenho", mas acho engraçado que quem fala isso nunca, NUNCA coloca um argumento técnico convincente, sempre cai no achismo e preferência pessoal.

Eu acho que desfragmentar pode ajudar um pouco na velocidade do sistema em geral, mas não na qualidade gráfica. Talvez diminua um pouco o tempo de renderização, mas nada louvável.
O lag ao qual você se refere é FPS baixo? Se sim, não tem o que fazer. Novamente entrando no mérito da sua GPU, dá uma olhada no meu setup da assinatura: rodo AC3 nele com tudo no médio, texturas em HD e vídeo em 1080p auma média de 30-32 FPS! Se a sua placa rodar com tudo no mínimo à uns 20 FPS já agradeça à ela
Quanto ao mérito de instalar ou não Windows, nem vou entrar no mérito pois já demonstraram ignorância. Mas novamente, recomendo o Boot Camp se você quiser jogar.

Mac's são para o uso que você quiser fazer deles! Eu jogo e estou satisfeito com meu iMac da assinatura, rodo jogos no máximo sem nenhum problema até agora.
Não acho vergonhoso instalar Windows no Mac para rodar alguns aplicativos específicos e jogos bem como para matar a curiosidade no uso de alguns recursos só existentes para PC. Se houvesse suporte oficial eu instalaria até Linux Ubuntu!
Essa história de uso profissional é aqui no Brasil porque os Macs são caros, pois nos EUA e outros países desenvolvidos qualquer um usa Mac para as mais variadas aplicações, inclusive apenas editor de textos e navegação web.

Sua configuração já ta um pouco ultrapassada também né