opa mano, blss? cara tive esse mesmo problema em um macbook 2008 de um amigo, tentei todas as formas possiveis com o windows e n consegui. mesma coisa, trocar hd para ssd, comecei fazendo o pendrive de boot, sem sucessco, igual vc, n detectou, fiz clone do hd original e tentei instalar, dava erro tb. instalar no hd original e dava erro tb. fiquei o dia todo quebrando a cabeça e tentando metodos e nada.
unica forma que consegui, que deu muitoo trabalho por eu n ter um outro mac aqui, foi baixando uma imagem do mojave e executei no vmware workstation player 17 no meu comptuador com windows. coloquei o ssd como um disco fisico no vmware, ele foi reconhecido no mac osx, o pendrive não reconehce para colocar como fisico. feito isso, no utilitario de disco do mac osx particionei o hd como uma parte para o sistema e outra parte menor 16gb para instalador. ai sim, atravez da ferramenta macOS Mojave Patcher consegui fazer passar o instalador do Mojave para a partição de 16gb, depois de passado foi só ligar o mac apertando option que ele me deu a opção de escolher a partição de 16gb e isntalar. depois de instalado e reiniciar ele vai entrar novamente no utlitario de disco, ai so escolher o hd com o sistema para dar o boot na partição do sistema.
para instalar o mojave nesse macbook de 2008 eu vi alguns videos no youtube, todos que vi usaram essa ferramenta que citei ai. boa sorte, qualquer coisa chama ai.
