Invista em uma placa de áudio, sugiro a Fast Track Pro ela já vem com o Pro Tools. basta instalar o protools plugar a guitarra na placa, procure plug ins, guitar rig pra gerar alguns efeitos e vá em frente.
Se conhecer um pouco de engenharia de som vai conseguir ótimos timbres, para mixagem aconselho utilizar monitores de áudio, sugiro os KRK's de 5, vc encontra por volta de 1200 reais o par na internet.
Para gravação de pianos, teclados, violinos, Bateria sugiro um controlador midi você irá conseguir fazer tudo isso com uma qualidade legal.
Fora isso procure tutoriais, ou faça um curso básico de áudio vai conseguir ótimos resultados.