Consegui! Usei um outro app "textPlus" e consegui criar a conta no Paypal, adicionei o cartão virtual do NUBANK na minha conta do Paypal.
No site da apple apareceu a opção de pagar mensal ou anual, escolhi mensal para realizar o teste se iria aceitar o cartão do Nubank, inseri o mesmo cartão virtual que cadastrei no Paypal e não aceitou, ai eu peguei o cartão físico do Nubank e inseri e aceitou no mesmo momento, já até chegou o email "AppleCare+ Proof of Coverage".
Valeuuu!!!