Então, essa opção não desativa o HDR propriamente dito, apenas uma nova função em que a tela ajusta automaticamente as cores, contraste e brilho das fotos de acordo com a iluminação do ambiente. Eu notei que provavelmente é esse recurso que não está ainda funcionando como deveria e por isso as fotos ficam estranhas, mas mesmo desativando ele, o HDR ao tirar as fotos ainda estará ativado (e acho que ele não está com problema algum, ainda bem).