Boa noite amigo,
Respondendo sua dúvida, o adaptador precisa sim das duas conexões USB + Mini DisplayPort para funcionar. Pelo Mini DisplayPort será transmitido o sinal de vídeo e como se trata de um adaptador do tipo "ativo" a interface USB é usada para alimentar o circuito, ou seja, ele dependerá de sua interface atual que você usa para ligar o seu monitor.
Agora em relação ao seu caso, existe um produto da Matrox chamado TripleHead2Go que permite conectar até 3 monitores simultaneamente e é compatível com Macs. Porém, pelo que me lembro, a última versão que já era digital, era DVI, ou seja, você irá precisar de um adaptador MiniDisplayPort para DVI para ligar na entrada desse aparelho, e nas saídas dele conectar até 3 monitores que também devem ter interface DVI.
Caso seus monitores possuam apenas entrada HDMI, é possível utilizar adaptadores DVI para HDMI (eu tenho alguns aqui e funcionam muito bem sem perda de qualidade ou lags, eles ainda são bidirecionais, ou seja, convertem DVI para HDMI e também HDMI para DVI). Não sei se há um versão atualizada para HDMI da TripleHead2Go pois seria uma solução mais adequada dispensando a necessidade de adaptadores, não custa dar uma pesquisada no site da Matrox e procure também por produtos similares, talvez encontre algo que lhe atenda de outros fabricantes.
Já em relação aos adaptadores USB 2.0 para HDMI, o lag se deve ao fato da interface USB 2.0 (480Mbps) não ter largura de banda suficiente para transferir toda a informação de imagem em alta resolução e manter a taxa de refresh do monitor. Acho que até serve pra quebrar um galho mas com certeza não é indicado para a grande maioria dos casos principalmente nos dias de hoje onde a resolução FullHD já ficou pra trás faz tempo.
Att,
