Já que é um macbook, e essa é a beleza dos macs, você pode transferir seus contatos do seu antigo Mac para esse, já, se estes contatos estiverem no Windows PC.
Para transferir seus dados basta ligar seu MacBook, no desktop clique e segure as teclas: "Command"+"Espaço", e no spotlight digite "Migration assistant". Daí é só seguir os passos do assistente.
Então resumindo é: Sim, se você conectar seu iPhone a outro Mac e permitir a sincronização, você vai perder tudo, inclusive suas músicas, fotos, e vídeos, e será tudo substituído com o que está no novo Mac Sincronizado (o MacBook Novo)
Espero ter ajudado.