Para virtualização, sem dúvida o PRO. Não só pela RAM, mas também pelo SSD. Não é fácil ter várias máquinas virtuais (vários SO's e programas diferentes) com 64 ou 128GB de HD.
Mas com excessão disso, o Air é uma excelente máquina, e não apenas para tarefas simples. Ele não é um Tablet. É um notebook completo.
Você consegue ter muitos aplicativos abertos simultaneamente sem perda de desempenho, programas pesados de edição de vídeo ou imagem, rodar jogos razoáveis (Starcraft 2 e Diablo 3 por exemplo) ou mesmo trabalhar com desenvolvimento e bancos de dados, tudo isso num computador que da boot em 3 ou 4 segundos e se desliga em 1 segundo. Ele é rápido! Muito rápido, e eu recomendo fortemente a todos os que não precisarem de clusters, renderizações ou virtualizações de alto nível.
Espero ter ajudado.
abraços.