Estou com o mesmo problema.
iPhone 4s 32gb, com micro chip da TIM original, não cortado.
Testei com outros da TIM cortados, e o no começo parece que funciona normal, mas logo começa a dar os mesmos problemas.
Somente começou a acontecer depois da atualização para o iOS 5.0.1
Se alguém souber de alguma solução agradeço..