As principais vantagens de se fzer um Jailbreak no iPad por exemplo: É que você pode instalar aplicativos crackeados, você fica totalmente livre dessa prisão da apple. Outro recurso bastante interessante é que você pode instalar plugin pro iPad abrir FLASH.
Cara, resumindo, você fica livre para desfrutar o maximo do seu tablet.
Sobre a Bateria, eu não sei se aumenta o consumo, creio eu que se você deixar varios aplicativos rodando tanto do Cydia como da Apple Store vai consumir bastante. Ah, claro, abrindo sites em flash tbm vai consumir muito.