Olá Henriquevf,
Você não especificou a versão do OS X que está usando, mas se for o Snow Leopard (10.6.x), basta ir nas preferências do sistema, em "Idioma e texto", "leiautes de teclado", e escolher EUA Internacional - PC, que todos os acentos funcionam normalmente, em seus devidos lugares, sem os atalhos com a tecla command. O único que não fica evidente, é o cedilha, que passa a ser conseguido digitando-se o acento agudo e depois o "C" normal, como em um teclado normal internacional...