Galera, quem está com a opção bloqueada na Vivo, é preciso ter um esim compatível, conforme detalhado por um colega em https://macmagazine.com.br/post/2023/02/28/ios-16-4-implementara-5g-sa-no-brasil/. No entanto, algumas lojas habilitam nessa versão mais nova e outras não...
O meu plano (pós) habilitei semana passada e o esim era da versão antiga ainda. Tive que ir em outra loja na "sorte" tentar um esim mais novo e funcionou.