Tenho o mesmo problema. Tenho um MacBook Air 2017 e um iPad Air 5ª M1 64GB, que me atende super bem.
Sou advogado e preciso utilizar certificado digital (Token) para acessar o PJe ou qualquer sistema relacionado ao mundo jurídico (poder judiciário em geral) e, infelizmente, o iPad não consegue dar conta disso.
Eu sei que o Token está relacionado com o JAVA. Por essa razão a limitação.
Se a Apple quisesse, poderia resolver, trazendo a compatibilidade, ou até mesmo as empresas desenvolvedoras.
Penso em largar o MacBook, mas aí está o gargalo…
Uso o iPad Air M1 64GB. Supre as minhas necessidades, uma vez que os meus arquivos ficam todos na nuvem. Comprei um teclado sem fio da Satechi, e uso também uma Smart Folio keyboard da Apple. Resolve meus problemas.