Fiz o procedimento informado, mas percebi queno meu arquivo network.desktop.xml
Não tinha a linha informada, sendo assim adicionei 2 linhas
<UseKextless>0</UseKextless>
<StartNaptd>-1</StartNaptd>
Inseri elas bem no inicio do arquivo abaixo da linha:
<IPv6Enabled>1</IPv6Enabled>
Ai sim funcionou!
Mas obrigado pela dica, foi por ela que eu encontrei essa outra solução, fonte de pesquisa: https://forums.macrumors.com/threads/parallels-16-network-initialization-failed.2268159/page-3