JvDaP, precisa fazer alguma outra mudança para colocar o i7 2600 (Sandy Bridge)?
Eu comprei um 27' recentemente, coloquei 32Gb de RAM, e como ele não tinha um HD, e já veio com SSD só de 255, acabei comprando outro SSD de 480Gb. Pretendo ficar com o SSD de 255 e colocar um HD de 2T. Dei uma pesquisada e achei um app 'Mac Tracker' que fala as possíveis configurações que os Mac aceitam. Minha intenção é melhorar o GPU também, tenho a Radeon HD 6970M de 1024Mb, queria aumentar para a de 2Gb, isso sem precisar me preocupar com riscos. Dei uma lida aqui e parece que tem várias outras opções de GPU, mas tenho medo em fazer essa atualização e reduzir o rendimento da máquina. Depois disso, só preciso arrumara algum jeito de resfriar melhor a máquina, ela esquenta bastante. Já instalei o Mac Fans Control para soprar mais quando atingir temperaturas altas, mas ainda procuro outra solução. Trocar a placa fonte e o LCD, que tem um mancha.