pra mudar a dock tem nesse site
http://www.leoparddocks.com/index.php
baixa o programa que tem no site e depois escolhe uma dock.
e sobre os icones, eu não deixo nada na area de trabalho. (só o HD e o Externo)
mas a minha dock eu vivo mudando ¬¬ sai app entra app, mudo icone!!
nunca to satisfeito