Infelizmente o Pages 5.0 para OSX não atende as minhas necessidades acadêmicas, talvez ajude quem o utilize para design, porém a automação que ajudava na formatação de trabalhos universitários nos padrões ABNT foi perdida (ex.: sumário com número dos títulos antes do nome, possibilidade de salvar estilos de parágrafo juntamente com os estilos de lista, a criação dos atalhos nos estilos de parágrafo, etc). Felizmente o Pages 09' continua salvo no sistema, mas, por motivos de compatibilidade, como faço para instalar a versão antiga do Pages para iOS (v. 1.7.1) no iPad?

Eu não sei. Também detestei o novo iWork. E simplesmente não atualizei nem meu iPhone nem nos meus iPads.

Não cheguei a testar nada para iOS mas, quanto ao pages, compartilho a insatisfação para o OSX o layout simples tornou desestimulante o uso do mesmo mas meu uso é apenas para redigir alguns textos nada acadêmico, para isso uso bastante o LaTeX e prefiro muito mais!

Mas Rhuan, a gente tem de encher a App Store de comentários negativos.

Daí eles vão nos ouvir, pois se verem que vão deixar de lucrar, ouvirão os usuários.