Pessoal,
Não sei se todos já sabem ou se já foi comentado, mas descobri por acaso que se clicar no ícone de um programa no dock, no caso dos programas de texto, quicktime e afins, ele mostra um "dock" superior com os ícones dos últimos arquivos abertos.
Como achei legal, pensei em compartilhar, mas se for bobagem, podem apagar o tópico, por favor.
Segue a imagem de como fica.
Abraços!