Exato, a diferença maior está só no Sidecar. Fora isso não vejo motivos para usar o Catalina. Talvez quando estiver no 6° update fique bom igual o Mojave que está na versão 10.14.6
É igual ao meu mac, acho melhor ficar no Mojave, atualizei pro Catalina quando lançou, a máquina esquentava mais e o mac dava a impressão de estar trabalhando arrastado, muito pouco mais dava ... fora alguns softwares que eu tinha que não funcionavam e o utorrent era um deles ... voltei pro Mojave e hoje to de boa ... mesmo porque não muda quase nada ...
Depois disso desencanei e não mexi mais ... não sei como está a 10.15.3, mas pelos comentários parece que está a mesma coisa ...