Pode ser a otimização de carregamento que está ativa. Essa função é nova do Monterey, até onde sei, e notei o mesmo que você.
Vai nas Preferências do Sistema > Bateria > Bateria e verifique se "Carregamento otimizado da bateria" está marcado. Se estiver, é isso.
O que essa função faz é desabilitar o carregamento da bateria baseado na forma que tu usa o Mac, pra poupar o componente e aumentar a vida útil dela. É fácil de notar quando isso acontece, pois ao invés de mostrar um raio no ícone da bateria (na Barra de Menus), ele mostra apenas um plugue de tomada. Ao clicar, vai ver que está conectado à alimentação, mas não carregando.
Vai sempre se manter acima de 80%, mas pode dar um nervoso ao achar que o carregador não está funcionando, ou mandando energia insuficiente. Pode ficar tranquilo que é normal, ou se preferir desativar a opção.
Anexei um exemplo de como meu Mac está nesse momento (com a função ativada).