Não entendi bem sua pergunta, mas vou falar o que eu faço pra gerar PDF com booklet.
No inDesign, em vez de criar um arquivo postscript, eu crio um pdf mesmo, eu configuro tudo pro printblooket, depois voi em printer e peço pra gerar um PDF. Claro, eu faço isso quando quero imprimir uma vez só em alguma gráfica rápida.
Quando é para gerar um PDF fechado corretamente, para gráfica mesmo, uso o Distiler, gero o arquivo postscript e jogo lá.
Acho que a impressora virtual que você fala deve ser um que aprendi, PDF para X-1/A. No google você deve achar vários sites que ensina a criar, mas se quiser algo bem explicadoo tanto pra Windows quanto para Mac, existe uma edição da Publish que ensina isso, é material principal, agora me falha a memória da edição, é uma bem antiga.
Espero ter ajudado.