Bem, era esperado que esse tópico fosse gerar muita confusão.
Já usei os 3 sistemas. Gosto muito do windows, e atualmente uso o 8.1, por falta de tempo ainda não testei o 10... Mas digo que pra mim o melhor sistema em termo de performance é o windows. Tenho hardware gamer e sei que o windows vem a cada dia tirando mais proveito sobre os hardwares... Pra mim o windows detona o Yosemite em termo de performance, posso mudar minha ideia quando ver um mac com hardware parrudo, mas pela experiência que tenho eu sei quando é um gargalo de SO.
Pra mim eu vejo o linux e o mac os x como 2 coisas parecidas, acho que não é preciso falar que ambos derivam de uma mesma coisa, mas enfim. Linux é muito bom, mas ele não te trás comodidade como o OS X, já perdi dias pra configurar certas coisas no linux, que o mac eu resolvo em minutos. O mac é bem mais interessante nesse ponto, trás uma interface que detona qualquer outra, funções que agilizam o uso, e uma facilidade no uso incrível.
Eu gosto de ambos os sistemas, vejo cada um pra uma finalidade especifica, uso windows pra tarefas diárias e diversão, e o Os X pra trabalhar.