Rodrigo, consegui uma solução !
QUando ao travamento e bateria durando pouco.
Refiz o Jailbreak utilizando o Pwnage Tool utilizando o FW3.1 original da Apple.
O segredo para resolver os Bugs é o seguinte:
NÃO utilizem o Backup da versão 3.0.
Façam uma instalação limpa.
Para quem possui Mac é tranquilo, visto que tudo fica salvo nos App como iCal, Address Book, etc...
Mas é isso... problema resolvido... só fazer uma instalação limpa sem backup.
Meu iphone é o 3g da Vivo... acho que é bloqueado, pq ganhei nos programas de pontos no final de 2008.
Fica a dica para quem teve esse problema.
A bateria agora está normal e nem sinal de travar...
Os apps na FW3.1 estão carregando mais rápido... Acho que vale a pena atualizar sim..
Tenta fazer esse esquema e depois poste aqui o resultado.
Abraços