Algumas coisas que percebi aqui:
- Na instalação do Mojave em SSD/HD externo é permitido usar o formato Mac OS Expandido e fazer as atualizações mesmo nesse formato.
- Se clonar esse SSD, usando o app Carbon Copy Cloner 2, em dois SSD em RAID 0 no formato Mac OS Expandido o Mojave vai funcionar normal, porém não vai atualizar porque quando o HD é interno é obrigatório mudar para o formato APFS.
- Daria para, a cada atualização, clonar o SSD interno para um SSD externo, atualizar (por ser externo é possível) e clonar de volta para o interno em RAID 0. Dá certo, já fiz, mas para mim não vale a pena.
- Sabem se é possível "enganar" o Mac, de modo que ele reconheça os SSD internos como se fossem externos, nem que seja só na hora de atualizar?