Também tenho um MAC OS X Leopard em um Macbook 2.4 Ghz, mas uso 4Gb de RAM. Levei um susto quando testei o blender. Processos simples como selecionar, mover, escalonar, rotacionar e alternar menus levavam segundos, enquanto no windows era na hora. No entanto a renderização era bem mais rápida. Depois de muito fuçar no blender, descobri quase sem querer que o problema é resolvido (ou amenizado) alterando a configuração do tema:
Vá na janela User preferences (que fica em cima da janela 3d), redimensione para que possa ver os botões que não aparecem por padrão, clique no botão Themes e troque o tema de Default, para Rounded. Isso alterará a aparencia da interface gráfica do Blender e melhorará drasticamente o desempenho.
Eu ainda não consegui descobrir por que isso acontece. Se alguém souber, por favor poste.