Faz o seguinte, vai até a pasta de aplicações e copie todos os app que voce gostou para um pendrive ou um outro HD ou partição se tiver mais que uma ativa. Para não perder os programas comprados na AppleStore entre no seu itunes e no menu de opções clique em transferir compras para que transfira todos para a sua máquina, assim que transferir copie todos. Quanto ao Lion se você comprou ele provavelmente ele deve estar na sua máquina, procure por Lion no finder e com certeza será encontrado. Para fazer a instalação coloque o disco do SL reinicie a máquina, e ao aparecer o logo da maçã segure a tecla (option) para chamar o gerenciador de boot, escolha iniciar apartir do DVD e siga todas as instruções na tela. Assim que instalar, faça atualização do sistema, copie seu programas para a pasta de aplicação e depois instale o Lion caso queira ficar com o sistema atualizado.