Eu não posso afirmar com certeza absoluta, mas eu acredito que não é possível assistir a conteúdo da Apple TV+ através de cabo HDMI. Ou você pode assistir via AppleTV, ou no próprio Mac ou Windows, iPhone, iPad e SmartTV's compatíveis com o app, mas salvo engano com HDMI, não. Eu lembro de ter lido algo nesse sentido no treinamento da Apple (Seed Sales) quando o TV+ foi lançado. Tente assistir trailers, por exemplo, pode ser que funcione, mas o conteúdo completo, até onde eu sei, não vai rolar.