Olá, Primeiramente parabéns pela compra!
Posso te ajudar com a questão 1, pois acabo de comprar meu primeiro computador apple. o/
Realmente fazendo a formatação e reinstalação do sistemas vc consegue economizar um belo espaço com idiomas, o processo é bem simples, no momento da instalção vc tera uma opção ara editar os programas que o sistemas ira instalar, la vc consegue selecionar tb quais idiomas pretende instalar no sistemas. Vc ja vai ver quanto vai economizar com isso ali mesmo...
Sobre a questão 2, eu tenho um PC ligado praticamente junto com o meu Mac, então não tentei fazer o bootcamp, mas parece que o processo é bem simples, pelo que eu vi ele ira criar uma partição e um cd com os drivers pra vc instalar o outro sistema (windows).
Abs!